XolodLa storia del laboratorio botanico Xolod
Il marchio Xolod nasce a Modena dalla volonta di recuperare la tradizione legata all'impiego del mallo di noce verde, spesso sostituito nella grande distribuzione da sciroppi a base di aromi sintetici e zuccheri raffinati. Constatando la progressiva scomparsa dei vecchi preparati casalinghi, abbiamo deciso di reimpostare una produzione rigorosa a filiera corta incentrata sulla selezione di frutti freschi provenienti dalle coltivazioni del nostro territorio.
La nostra attivita si basa su una macerazione lenta a freddo che unisce il mallo ancora tenero a miele millefiori italiano non raffinato ed estratti botanici di timo. Ciascun lotto viene lavorato in quantitativi contenuti per garantire che il tempo trascorso tra la raccolta del frutto e l'avvio della preparazione rimanga minimo, preservando i composti volatili naturali.
Rifiutiamo le scorciatoie della chimica industriale e adottiamo un rapporto diretto con chi acquista: non ricorriamo a intermediari commerciali, imballiamo ogni flacone a mano con protezioni specifiche per il vetro e rimaniamo responsabili di ciascuna spedizione fino alla consegna al domicilio del cliente.
Materia prima locale
Impieghiamo esclusivamente noci raccolte nei frutteti della nostra area geografica per verificare direttamente lo stato delle coltivazioni. Evitiamo intermediari di importazione e frutti essiccati per mantenere la vitalita del succo fresco.
Formulazione trasparente
Ogni elemento che entra nella nostra ricetta e chiaramente leggibile sull'etichetta senza formule brevettate o diciture generiche. Crediamo che la chiarezza sulla provenienza sia il fondamento di un consumo consapevole.
Responsabilita nella spedizione
Ci assumiamo la supportare diretta di ogni collo preparato impiegando imballi in cartone sagomato per evitare rotture del vetro. Rispondiamo personalmente per qualsiasi anomalia riscontrata durante il tragitto fino alla porta di casa.
Produciamo preparati botanici a Modena selezionando noci verdi raccolte a mano per offrire un supporto balsamico quotidiano senza conservanti artificiali. Garantiamo trasparenza totale sulla filiera agricola e controlli manuali prima di ciascuna spedizione.
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